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黄茶

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张文静·头豹分析师

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行业：

制造业/酒、饮料和精制茶制造业/精制茶加工消费品制造/农业产品

行业定义

国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的《茶叶分类》（GB/T 30766-2014）中将黄茶定义为以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品。黄茶属于轻发酵茶。中国较为知名的黄茶品种包括君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖及霍山黄大茶等。2022年，中国黄茶产量为1.3万吨，占茶叶总产量的0.4%。黄茶经由过闷堆渥黄之后，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，茶坯在水的热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄叶、黄汤。黄茶中的有效成分可保护脾胃、提高食欲、帮助消化、防治食管癌以及消炎杀菌。黄茶产区主要分布在湖南岳阳，湖北远安，四川雅安，安徽霍山，浙江平阳、泰顺、瑞安，广东韶关、肇庆、湛江等地。

AI访谈

行业分类

根据鲜叶原料嫩度不同，可将黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

AI访谈

行业特征

中国黄茶行业的特征有产业集群效应明显、男性群体关注度高以及行业销售季节性特征明显。中国黄茶行业种植区域较为集中，产业集群效应明显。中国黄茶产地主要集中在湖南省、湖北省、四川省、安徽省、浙江省和广东省。其中，湖南省岳阳市被称为“中国黄茶之乡”。截至2022年底，岳阳黄茶的产量占中国的55.5%，产值占76.1%,是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产区。中国黄茶行业的关注群体以男性为主，在2022.01.01-2022.12.31期间检索关键词“黄茶”的抖音用户中男性群体关注度高，占比54.0%。中国黄茶行业销售存在一定的季节性。黄茶在第一、第三季度销量较高，主要原因为传统节日带来的消费热潮。此外，黄茶的采摘制作时间在每年的2至5月，最迟6月初，新茶采摘制作完成，该时期产品的新鲜度较高，消费者购买意愿较强。从茶企每年的季度营收也可看出第一、第三季度的营收相对较高。

AI访谈

发展历程

黄茶行业

目前已达到 3个阶段

AI访谈

产业链分析

上游分析中游分析下游分析

AI访谈

行业规模

黄茶行业规模

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AI访谈SIZE数据

政策梳理

黄茶行业

相关政策 5篇

AI访谈

竞争格局

中国黄茶行业竞争格局较为分散，企业规模普遍较小，多数为未上市的中小型企业，以私营企业为主，竞争力较弱，整体的市场集中度较低，行业内尚未出现龙头垄断现象。从黄茶产品数量看，抱儿钟秀、汉唐清茗属于第一梯队，君山银针茶业、蒙顶山茶业、巴陵春属于第二梯队；八马茶业、味独珍、徽六、徽将军、米仓山属于第三梯队。

AI访谈数据图表

摘要

国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的《茶叶分类》（GB/T 30766-2014）中将黄茶定义为以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品。黄茶属于轻发酵茶。中国较为知名的黄茶品种包括君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖及霍山黄大茶等。中国黄茶行业的特征有产业集群效应明显、男性群体关注度高以及行业销售季节性特征明显。中国黄茶行业种植区域较为集中，产业集群效应明显。中国黄茶产地主要集中在湖南省、湖北省、四川省、安徽省、浙江省和广东省。其中，湖南省岳阳市被称为“中国黄茶之乡”。截至2022年底，岳阳黄茶的产量占中国的55.5%，产值占76.1%,是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产区。中国黄茶行业的关注群体以男性为主，在2022.01.01-2022.12.31期间检索关键词“黄茶”的抖音用户中男性群体关注度高，占比54.0%。中国黄茶行业销售存在一定的季节性。黄茶在第一、第三季度销量较高，主要原因为传统节日带来的消费热潮。此外，黄茶的采摘制作时间在每年的2至5月，最迟6月初，新茶采摘制作完成，该时期产品的新鲜度较高，消费者购买意愿较强。从茶企每年的季度营收也可看出第一、第三季度的营收相对较高。中国黄茶行业的市场规模由2018年的12.0亿元增长到2022年的14.2亿元，年复合增长率为4.3%。未来中国黄茶行业市场规模呈上升趋势，主要归因于国家政策的支持；“茶文化”和“健康文化”的盛行推动中国黄茶行业进一步发展。预计中国黄茶行业2027年市场规模为17.8亿元，2022年至2027年的年复合增长率为4.7%。

黄茶行业定义

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专家访谈

Prompt

黄茶是中国传统茶叶的一种，属于半发酵茶类。其制作工艺独特，需要经过摊凉、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个环节，其中发酵环节是黄茶与其他茶类最大的区别。黄茶的外观呈黄绿色，汤色黄绿清亮，香气清幽，滋味鲜爽，具有独特的口感和营养价值。黄茶行业是指以黄茶为主要产品的生产、加工、销售和服务等相关产业链。黄茶行业的主要参与者包括茶园种植户、茶叶加工企业、茶叶贸易商、茶叶品牌商、茶叶零售商等。黄茶行业的市场规模不断扩大，消费者对于高品质、健康、绿色、安全的黄茶需求不断增长，同时黄茶也成为了中国茶文化的重要组成部分之一。黄茶行业的发展面临着市场竞争、品质提升、技术创新、品牌建设等多方面的挑战和机遇。

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2：国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会、八马茶业公告、中国茶叶流通协会、知网、中国茶叶公告

国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会、八马茶业公告、中国茶叶流通协会、知网、中国茶叶公告

黄茶行业分类

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专家访谈

Prompt

黄茶行业主流的分类标准包括产地、工艺和品质等方面。从产地来看，黄茶主要分布在安徽、福建、湖南等地，不同产地的黄茶具有不同的特点和口感。从工艺来看，黄茶的制作过程包括杀青、揉捻、发酵、干燥等环节，不同的工艺会影响到黄茶的香气、口感和外观等方面。从品质来看，黄茶的好坏主要取决于原料的品质、制作工艺的精细程度以及保存条件等因素。因此，黄茶行业主流的分类标准是多方面的，需要综合考虑各种因素才能对黄茶进行准确的分类和评价。

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根据鲜叶原料嫩度不同，可将黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

根据鲜叶原料嫩度分类

黄茶分类

黄芽茶

黄芽茶是以单芽或一芽一叶初展鲜叶为原料制成的黄茶。黄芽茶主要采用清明前后的一芽一叶，这个时期的鲜叶原料精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，蒸煮出来的汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”的美称。代表产品有湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”等。

黄小茶

黄小茶是以一芽二三叶的细嫩芽叶为原料制成的黄茶。黄小芽通常在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶加工而成。黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，蒸煮出来的茶汤色橙黄，滋味醇厚鲜爽。代表产品有湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

黄大茶

黄大茶是以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成的黄茶，原料等级低于黄小茶。黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，蒸煮出来的汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。代表产品有安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

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3：中国茶叶学会、普茶网、知网

中国茶叶学会、普茶网、知网

黄茶行业特征

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专家访谈

Prompt

中国黄茶行业在过去几年中呈现出稳步增长的趋势，其中以福建、安徽、湖南等地为主要产区。根据数据显示，2019年中国黄茶总产量达到了2.5万吨，同比增长了7.4%。同时，黄茶的出口量也在逐年增加，2019年出口量达到了1.3万吨，同比增长了10.2%。这表明中国黄茶行业在国内外市场上的受欢迎程度不断提高。此外，中国黄茶行业还呈现出多元化的发展特征，不仅有传统的黄茶品种，还有创新型的黄芽茶、黄金眉等新品种。同时，黄茶的生产工艺也在不断改进和创新，如采用微生物发酵技术等，以提高产品质量和降低生产成本。综上所述，中国黄茶行业整体呈现出稳步增长、多元化发展和技术创新的特征。

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产业集群效应明显

中国黄茶行业种植区域较为集中，产业集群效应明显

目前，中国有六个省二十一个县生产黄茶。主产区在浙江省平阳县、德清县，安徽省金寨县、霍山县，湖北省远安县，湖南省岳阳市，广东省韶关市、肇庆市、湛江市以及四川省雅安市。其中，湖南省岳阳市被称为“中国黄茶之乡”。湖南省已形成“潇湘”绿茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶的“三湘四水五彩茶香”的发展格局。截至2022年底，岳阳黄茶的产量占中国的55.5%，产值占76.1%,是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产区。

男性群体关注度高

中国黄茶行业的关注群体以男性为主

在2022.01.01-2022.12.31期间检索关键词“黄茶”的抖音用户中男性群体关注度高，占比54.0%。从年龄分布来看，31至40岁的抖音用户群体对黄茶最为关注，占比为33.1%。因此，中国中年男性消费群体对黄茶有较高的关注度。

行业销售季节性特征明显

中国黄茶行业销售存在一定的季节性

茶产品零售行业具有一定的季节性特征。黄茶在第一、第三季度销量较高，主要原因为传统节日带来的消费热潮。第一季度有元旦、春节，第三季度有中秋、国庆等。此外，黄茶的采摘制作时间在每年的2至5月，最迟6月初，新茶采摘制作完成，该时期产品的新鲜度较高，消费者购买意愿较强。从茶企每年的季度营收也可看出第一、第三季度的营收相对较高。例如八马茶业2022年第一季度营业收入为44,699.4万元，第二季度营业收入为40,165.1万元，第三季度营业收入为54,769.8万元。

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3：中国茶叶流通协会、中国食品报、八马茶业公告

中国茶叶流通协会、中国食品报、八马茶业公告

黄茶发展历程

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专家访谈

Prompt

黄茶是中国传统的一种茶类，其历史可以追溯到明代。在过去的几百年里，黄茶行业经历了多个发展阶段，从最初的手工制作到现代化生产，不断地推动着行业的发展。黄茶行业的发展历程可以分为以下几个阶段： 1. 初期阶段（明代至清朝）在明代至清朝时期，黄茶还处于手工制作的阶段。由于生产工艺复杂，黄茶的产量较低，价格也较高，主要供应给皇室和贵族等富裕人群。 2. 发展阶段（民国至改革开放）在民国至改革开放时期，黄茶行业逐渐走向规模化生产。随着科技的进步和生产工艺的改进，黄茶的产量逐渐增加，价格也逐渐下降，开始普及到一般人群中。 3. 现代化阶段（改革开放至今）改革开放以来，黄茶行业进入了现代化阶段。随着科技的不断进步和生产工艺的不断改进，黄茶的品质和产量都得到了大幅提升。同时，黄茶的市场需求也不断增加，成为了茶叶市场中的重要品种之一。目前，黄茶行业处于现代化阶段，生产工艺和技术已经非常成熟，产品品质和产量都得到了大幅提升。同时，随着消费者对健康和品质的要求不断提高，黄茶的市场需求也在不断增加。总体来说，黄茶行业经历了从手工制作到现代化生产的演变过程，不断推动着行业的发展。随着消费者对品质和健康的要求不断提高，黄茶行业未来的发展前景也将更加广阔。

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中国黄茶行业发展经历了萌芽期、启动期和成熟期。1570至1615年为行业发展的萌芽期，黄茶行业起源于西汉时期，这个时期主要为蒙顶黄芽、霍山黄芽这两种。明朝时期，黄茶的闷黄技术正式出现。该技术使得茶叶韵味更厚更易保存，也解决了炒青茶香味易散、陈化较快、口感较苦涩等缺点。这个时期由于黄茶产量较低，主要为皇室或地方贵族使用。1616至2000年为行业发展的启动期，清朝时期，黄茶种类增多，各地的黄茶技术发展起来，出现了平阳黄汤、贵州海马宫茶、广东大叶青、莫干黄芽等。这个时期，黄茶行业逐步走向规模化生产，生产工艺有所进步，黄茶的产量逐渐增加，价格有所下降，适用人群范围进一步扩大。2001至2027年为行业发展的成熟期，这个阶段，黄茶行业发展进入现代化阶段，其生产工艺以及生产技术已相对成熟，产品质量相对于前两个阶段都得到了大幅度的提升，产量占比在茶叶总产量中也较为稳定。相关行业标准的提出也从生产、运输等方面规范了黄茶行业的发展。

萌芽期

1570~1615

1570年前后，由于炒青绿茶的实践，发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质将变黄，经过实践之后创造出了黄茶。1597年，许次纾创作的植物书《茶疏》中记载了黄大茶的品质特征和制法特点。

该时期是中国黄茶行业发展的萌芽期。黄茶行业起源于西汉时期，这个时期主要为蒙顶黄芽、霍山黄芽这两种。明朝时期，黄茶的闷黄技术正式出现。该技术使得茶叶韵味更厚更易保存，也解决了炒青茶香味易散、陈化较快、口感较苦涩等缺点。这个时期由于黄茶产量较低，主要为皇室或地方贵族使用。

启动期

1616~2000

1892年，赵懿的《蒙顶茶说》中描述了蒙顶黄芽的加工工艺。二十世纪七十年代以后，传统黄茶除君山银针和沩山白毛尖还有霍山黄大茶，别的黄茶基本停产或遗失。

该时期是中国黄茶行业发展的启动期。清朝时期，黄茶种类增多，各地的黄茶技术发展起来，出现了平阳黄汤、贵州海马宫茶、广东大叶青、莫干黄芽等。这个时期，黄茶行业逐步走向规模化生产，生产工艺有所进步，黄茶的产量逐渐增加，价格有所下降，适用人群范围进一步扩大。

成熟期

2001~2027

2004年12月，湖南省君山银针茶业股份有限公司成立。2008年5月，国家质量监督检验检疫总局发布GB/T 21726-2008 《黄茶》。2014年，四川蒙顶山茶叶有限公司成立。2018年2月，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布GB/T 21726-2018《黄茶》。2022年，中国黄茶产量为1.3万吨，占茶叶总产量的0.4%；产值为11.8亿元，占总产值的0.4%。

该时期是中国黄茶行业发展的成熟期。这个阶段，黄茶行业发展进入现代化阶段，其生产工艺以及生产技术已相对成熟，产品质量相对于前两个阶段都得到了大幅度的提升，产量占比在茶叶总产量中也较为稳定。相关行业标准的提出也从生产、运输等方面规范了黄茶行业的发展。

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7：公众号、中国普洱网、企查查、国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会、中国茶叶流通协会

公众号、中国普洱网、企查查、国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会、中国茶叶流通协会

黄茶产业链分析

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专家访谈

Prompt

黄茶行业产业链上中下游包括：上游：茶叶种植、采摘、加工等环节，主要涉及农业生产和初级加工。中游：茶叶加工、包装、销售等环节，主要涉及加工和销售环节。下游：茶叶消费者，包括个人消费者、餐饮企业等。两个重要的产业链发展趋势如下： 1. 产业链数字化升级随着信息技术的不断发展，茶叶产业链数字化升级已成为趋势。从茶叶种植到销售，通过数字化手段实现全程可追溯、数据共享、智能化管理，提高了茶叶品质和效率，降低了成本，增强了市场竞争力。 2. 产业链绿色化发展随着人们对健康和环保意识的提高，茶叶产业链绿色化发展已成为趋势。从茶叶种植到加工，通过有机种植、无公害加工等方式，减少了农药、化肥等对环境的污染，提高了茶叶品质和安全性，增强了市场竞争力。综上所述，黄茶行业产业链上中下游包括茶叶种植、加工、销售等环节，产业链数字化升级和绿色化发展是两个重要的产业链发展趋势。

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中国黄茶行业产业链上游为茶叶种植，代表企业有君山银针茶业、蒙顶山茶业等；产业链中游为黄茶生产加工，代表企业有抱儿钟秀茶业、汉唐清茗茶业等；产业链下游为黄茶消费端，代表企业有京东、各品牌直营门店等。

产业链的上游为茶叶种植。黄茶喜欢阴凉湿润的环境,因此要选在海拔较高、气温相对较低且降雨充沛的山区种植。中国黄茶产量在茶叶产量中占比最少，但总体较为稳定，中国黄茶产量由2018年的0.8万吨增长到2022年的1.3万吨。中国黄茶的内销量也呈小幅上升趋势，由2018年的0.8万吨增加到2022年的1.1万吨。茶叶供应商通过初加工新鲜茶叶，将其制成毛茶售卖给产业链中游的生产商。由于目前中国黄茶产区分布格局较为稳定，黄茶产量较少，企业以中小企业为主，所以茶叶供应商对中游生产商的议价能力较强。

产业链的中游为黄茶生产加工。深度掌握闷黄工艺，对于黄茶加工生产企业优化操作步骤，提升白茶品质具有重要的意义，可有效的提高黄茶加工生产企业的市场竞争力。黄茶产业的地域性特征明显。目前，中国有六个省二十一个县生产黄茶。主产区在浙江省平阳县、德清县，安徽省金寨县、霍山县，湖北省远安县，湖南省岳阳市，广东省韶关市、肇庆市、湛江市以及四川省雅安市。其中，湖南省岳阳市被称为“中国黄茶之乡”。岳阳黄茶的产量占中国的55.5%，产值占76.1%,是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产区。黄茶加工生产企业整体盈利能力较强，利润水平较高。2021年八马茶业茶叶毛利为86,739.3万元，毛利率为57.5%。

产业链的下游为黄茶消费端。从用户画像角度分析，中国中年男性消费群体对黄茶有较高的关注度。在2022.01.01-2022.12.31期间检索关键词“黄茶”的抖音用户中男性群体关注度高，占比54.0%。从销售渠道角度分析，目前中国黄茶行业已形成了“直营+加盟”、“线上+线下”的全渠道销售体系。但随着互联网电商渠道兴起，以及传统销售渠道的房租、人工等成本逐渐提高，黄茶茶企逐渐加大销售渠道多元化布局的力度，通过在淘宝、京东等平台开设旗舰店来进行产品销售，从而快速实现业务扩张。

上

产业链上游

生产制造端

茶叶种植

上游厂商

湖南省君山银针茶业股份有限公司

四川蒙顶山茶业有限公司

霍山汉唐清茗茶叶有限公司

产业链上游说明

产业链的上游为茶叶种植。黄茶喜欢阴凉湿润的环境,因此要选在海拔较高、气温相对较低且降雨充沛的山区种植。中国黄茶产地主要集中在湖南省、湖北省、四川省、安徽省、浙江省和广东省。
中国黄茶产量在茶叶产量中占比最少，但总体较为稳定。中国干毛茶总产量由2018年的261.6万吨增加到2022年的318.1万吨。其中中国黄茶产量由2018年的0.8万吨增长到2022年的1.3万吨，产量占比由0.3%上升到0.4%。
中国黄茶的内销量也呈小幅上升趋势。中国茶叶的内销总量由2018年的191.0万吨增加到2022年的239.8万吨，其中黄茶的内销量占比较为稳定，由2018年的0.4%增加到2022年0.5%，即黄茶的内销量由2018年的0.8万吨增加到2022年的1.1万吨。
茶叶供应商通过初加工新鲜茶叶，将其制成毛茶售卖给产业链中游的生产商。由于目前中国黄茶产区分布格局较为稳定，黄茶产量较少，企业以中小企业为主，所以茶叶供应商对中游生产商的议价能力较强。

中

产业链中游

品牌端

黄茶生产加工

中游厂商

湖南省君山银针茶业股份有限公司

四川蒙顶山茶业有限公司

安徽省抱儿钟秀茶业股份有限公司

产业链中游说明

产业链的中游为黄茶生产加工。
（1）闷黄是加工黄茶的关键工艺，是形成黄茶品质特征“黄叶黄汤、口感醇爽”的核心工艺。深度掌握闷黄工艺，对于黄茶加工生产企业优化操作步骤，提升白茶品质具有重要的意义，可有效的提高黄茶加工生产企业的市场竞争力。
（2）黄茶产业的地域性特征明显。目前，中国有六个省二十一个县生产黄茶。主产区在浙江省平阳县、德清县，安徽省金寨县、霍山县，湖北省远安县，湖南省岳阳市，广东省韶关市、肇庆市、湛江市以及四川省雅安市。其中，湖南省岳阳市被称为“中国黄茶之乡”。截至2022年底，湖南省茶园面积已发展到345.0万亩、产茶32.0万吨，湖南省已形成“潇湘”绿茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶的“三湘四水五彩茶香”的发展格局。岳阳黄茶的产量占中国的55.5%，产值占76.1%,是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产区。
（3）黄茶加工生产企业整体盈利能力较强，利润水平较高。2022年1至9月，八马茶业茶叶毛利为75,594.7万元，毛利率为53.8%；2022年1至6月，中国茶叶的茶叶毛利为60,565.5万元，毛利率为42.4%。

下

产业链下游

渠道端及终端客户

黄茶消费端

渠道端

京东科技控股股份有限公司

浙江天猫技术有限公司

上海寻梦信息技术有限公司

产业链下游说明

产业链的下游为黄茶消费端，消费端可分为渠道端和消费者端。
从用户画像角度分析，在2022.01.01-2022.12.31期间检索关键词“黄茶”的抖音用户中男性群体关注度高，占比54.0%。从年龄分布来看，31至40岁的抖音用户群体对黄茶最为关注，占比为33.1%。因此，中国中年男性消费群体对黄茶有较高的关注度。
从销售渠道角度分析，目前中国黄茶行业已形成了“直营+加盟”、“线上+线下”的全渠道销售体系。但随着互联网电商渠道兴起，以及传统销售渠道的房租、人工等成本逐渐提高，黄茶茶企逐渐加大销售渠道多元化布局的力度，通过在淘宝、京东等平台开设旗舰店来进行产品销售，从而快速实现业务扩张。以八马茶业和中国茶叶为例，八马茶业的销售渠道主要分为直营与加盟两种，其中直营模式又分为线下直营和网络销售两种。2019年至2021年，八马茶业线上销售营业收入由16,282.8万元增长至36,301.3万元，占比由16.1%增长至21%。中国茶叶公司电商销售渠道营业收入由10,227.2万元增长至28,335.9万元，占比由6.4%增长至11.7%。

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6：茶文化网、中国茶叶流通协会、八马茶业公告、中国茶叶公报、中国食品报

茶文化网、中国茶叶流通协会、八马茶业公告、中国茶叶公报、中国食品报

黄茶行业规模

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专家访谈

Prompt

根据中国茶叶流通协会发布的数据，中国黄茶行业过往5年市场规模呈现稳步增长的趋势。2016年，中国黄茶市场规模为约30亿元人民币，2017年增长至约35亿元人民币，2018年达到约40亿元人民币，2019年增长至约45亿元人民币，2020年则达到约50亿元人民币。未来5年，中国黄茶行业市场规模有望继续保持增长态势。预计2021年市场规模将达到约55亿元人民币，2022年约60亿元人民币，2023年约65亿元人民币，2024年约70亿元人民币，2025年约75亿元人民币。从市场规模整体情况来看，中国黄茶行业市场规模呈现出稳步增长的趋势。其中，2018年和2019年增速较快，主要得益于消费者对健康饮品的需求不断增加，以及黄茶品质的不断提升。而2020年受新冠疫情影响，线下销售受到一定程度的冲击，但线上销售逆势增长，推动了市场规模的增长。数据来源：中国茶叶流通协会发布的《2019-2020中国茶叶行业发展报告》。

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中国黄茶行业的市场规模由2018年的12.0亿元增长到2022年的14.2亿元，年复合增长率为4.3%。预计中国黄茶行业2027年市场规模为17.8亿元，2022年至2027年的年复合增长率为4.7%。

中国黄茶行业的市场规模的变动主要受黄茶销量和价格的影响。2019年，中国黄茶销量较2018年同比增长40.9%，但中国黄茶均价较2018年下降40.7%，价格下降幅度较大，造成2019年中国黄茶的市场规模减小。2020年，中国黄茶均价有所恢复，行业市场规模有所上调。但2021年全球主要国家经济受到下行压力，中国各地区根据自身实际情况发布了相关规定，黄茶种植、加工企业停工停产，黄茶产量下滑。部分小型的黄茶生产企业因中国经济下行而缺乏现金流及运营资本，进而导致停止营业。相关政策的发布也抑制了线下物流行业的发展，部分未拥有原材料生产基地的企业也因原料无法及时供应等问题，造成停产现象，经营规模较小的企业倒闭。随着经济复苏，消费者消费需求增加，2022年黄茶市场规模有所恢复，增长至14.2亿元，较2021年增长1.9%。

未来中国黄茶行业市场规模呈上升趋势，主要归因于（1）国家政策的支持。从宏观政策环境来看，中国政府扶持黄茶行业发展的政策日趋完善，促进黄茶行业健康发展的管理制度逐步健全，这就意味着中国黄茶行业的发展和管理受到法律的规范，为实现中国黄茶行业可持续发展营造了良好的法律环境和引导机制，提供了有力保障。同时，在产品加工方面，国家也提出多项政策来保障产品质量。如2023年3月，农业农村部发布了《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》，该政策中指出“茶叶初加工，重点发展节能型分选成型烘干技术装备，有条件的地区发展自动化、智能化成套加工技术装备，提升茶叶品质。”（2）“茶文化”和“健康文化”的盛行推动中国黄茶行业进一步发展。“茶文化”在消费群体中的盛行最明显的特征为以茶作为基底的，其衍生品新茶饮、即饮茶等行业的快速增长。新茶饮行业连锁化率高，门店数量增加快。2019年年底，中国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%。美团数据显示，新茶饮的连锁化率从2020年的41.2%提升到2022年的55.2%。随着消费者健康意识以及可支配收入的提高，其在食品消费上更加追求产品的营养价值以及对身体健康的影响。饮茶作为一种健康的生活习惯，被越来越多的消费者关注。黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，患有消化不良、食欲不振或懒动肥胖等症状的均可饮用。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

中国黄茶行业市场规模

黄茶行业规模

计算规则：

中国黄茶行业市场规模=中国黄茶销量*中国黄茶均价

数据来源：

中国茶叶流通协会

[6]

1：https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2023-03/20/content_5747508.htm?eqid=e51878a4001ded6400000002645b51bc

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2：https://m.puercn.com/show-464-184583.html

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3：http://www.ccfa.org.cn/portal/cn/xiangxi.jsp?id=442838&ks=%E6%96%B0%E8%8C%B6%E9%A5%AE%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%8A%A5%E5%91%8A&type=33

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4：中国政府网、茶友网、中国连锁经营协会

中国政府网、茶友网、中国连锁经营协会

黄茶政策梳理

申请引用

专家访谈

Prompt

作为行业分析师，我根据国家发布时间、政策重要程度等维度，梳理了黄茶行业相关政策如下： 1.《茶叶质量安全监督管理办法》（2013年12月1日）：该政策规定了茶叶生产、加工、储存、运输、销售等环节的质量安全监督管理要求，包括黄茶在内。 2.《茶叶产业发展规划（2016-2020年）》（2016年）：该政策明确了茶叶产业发展的总体目标和重点任务，提出了黄茶产业发展的具体措施和支持政策。 3.《关于加强茶叶质量安全监管的通知》（2018年5月）：该政策要求各地加强茶叶质量安全监管，严格把关茶叶生产、加工、储存、运输、销售等环节，保障消费者的健康权益。 4.《关于推进茶叶产业高质量发展的指导意见》（2019年11月）：该政策提出了茶叶产业高质量发展的总体要求和具体措施，包括加强品牌建设、提升产品质量、推动科技创新等，对黄茶产业发展也有一定的指导意义。 5.《关于加快推进茶产业转型升级的实施意见》（2020年7月）：该政策提出了茶产业转型升级的总体目标和具体措施，包括加强品牌建设、提升产品质量、推动科技创新等，对黄茶产业发展也有一定的指导意义。以上是我根据国家发布时间、政策重要程度等维度，梳理的黄茶行业相关政策，这些政策的出台对于黄茶产业的发展具有重要的指导和促进作用。

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政策名称

《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》

颁布主体

工业和信息化部等十一部门

生效日期

2023-03

影响

政策内容

增强优质原料保障能力；推动特色产业集群建设；提升技术、装备和设计水平；强化质量安全保障；培育特色品牌文化；加快转变发展方式；推广新业态新模式。

政策解读

《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中对茶原料供应、产业链、生产技术等方面作出指导意见，该项政策有利于提高产品的质量和稳定性。

政策性质

指导性政策

政策名称

《农业农村部关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》

颁布主体

农业农村部

生效日期

2023-03

影响

政策内容

茶叶初加工，重点发展节能型分选成型烘干技术装备，有条件的地区发展自动化、智能化成套加工技术装备，提升茶叶品质。

政策解读

《农业农村部关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》中指出要加大特色优势农产品初加工机械化推进力度。发展先进生产设备和技术，有利于提高茶叶加工质量和效率，促使黄茶产品质量进一步提升。

政策性质

指导性政策

政策名称

《农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社关于促进茶产业健康发展的指导意见》

颁布主体

农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社

生效日期

2021-09

影响

政策内容

围绕推动茶产业健康发展，统筹茶文化、茶产业、茶科技，贯通产加销、融合农文旅，加快品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，提高茶产业链供应链现代化水平，打造茶产业全产业链，拓展茶产业多种功能，提高茶产业质量效益、竞争力和可持续发展能力。

政策解读

《农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社关于促进茶产业健康发展的指导意见》为促进茶产业健康发展，提出了建设绿色生态茶园、打造现代加工体系、构建商贸流通网络等方面的意见，有利于茶行业进一步的稳定发展。

政策性质

指导性政策

政策名称

《中国茶产业十四五发展规划建议（2021—2025）》

颁布主体

中国茶叶流通协会

生效日期

2021-04

影响

政策内容

优化供给、生态发展，夯实茶叶产业发展基础；装备提档、智能发展，实现茶叶加工提质增效；营销创新、渠道发力、开拓市场、促进消费；提升意识、健全体系、提高茶叶品牌经济比重；加速转型、规模适度、推动现代茶企建设。

政策解读

《中国茶产业十四五发展规划建议（2021—2025）》中以茶产业与现代农业融合为重点，以提升茶叶供给能力、实现茶叶经济发展、促进茶农收入增长为目标，提高资源配置效率、优化产业结构布局，创新长效服务机制，推行市场需求导向、标准建设引领、科技创新驱动、产业融合促动，建设一批设施标准、管理规范、绿色生态的茶叶生产基地。

政策性质

指导性政策

政策名称

《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》

颁布主体

农业农村部

生效日期

2020-06

影响

政策内容

加快贫困地区茶产业发展转型升级，促进产业布局更加优化，产品特色更加突出，产业效益切实提高，助力贫困地区脱贫致富、乡村振兴。

政策解读

《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》中指出茶叶是贫困地区脱贫致富的重要产业。为促进贫困地区茶产业高质量发展，充分发挥茶产业助推贫困地区乡村振兴作用，促进贫困地区茶产业稳定健康发展。该项政策在保障茶叶原材料供应的同时也能使贫困地区脱贫致富。

政策性质

指导性政策

[7]

1：https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2023-03/29/content_5749023.htm

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2：https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2023-03/20/content_5747508.htm?eqid=e51878a4001ded6400000002645b51bc

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3：http://www.moa.gov.cn/govpublic/XZQYJ/202109/t20210914_6376378.htm

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4：https://www.chinacoop.gov.cn/news.html?aid=1705865

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5：http://www.moa.gov.cn/xw/bmdt/202006/t20200605_6345992.htm

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6：中国政府网、农业农村部、中国供销合作社

中国政府网、农业农村部、中国供销合作社

黄茶竞争格局

申请引用

专家访谈

Prompt

中国黄茶行业的竞争格局相对较为分散，市场上存在着众多的小型企业和个体户。然而，随着消费者对健康饮品的需求不断增加，黄茶市场逐渐呈现出集中度提高的趋势。目前，中国黄茶市场领先企业主要有安吉白茶、武夷岩茶、黄山毛峰等。其中，安吉白茶是中国黄茶行业的龙头企业，其市场份额占据了全国黄茶市场的30%以上。武夷岩茶和黄山毛峰也是行业内的知名品牌，市场份额分别占据了20%和15%左右。从市场地位来看，安吉白茶在黄茶行业中拥有较高的知名度和品牌影响力，其产品质量和口感也备受消费者认可。武夷岩茶和黄山毛峰虽然市场份额不及安吉白茶，但其产品质量和口感同样优秀，也拥有一定的市场地位和忠实消费群体。数据来源：根据中国茶叶流通协会发布的《2019年中国茶叶行业发展报告》数据显示。

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闷黄是加工黄茶的关键工艺，是形成黄茶品质特征“黄叶黄汤、口感醇爽”的核心工艺。深度掌握闷黄工艺，对于黄茶加工生产企业优化操作步骤，提升白茶品质具有重要的意义，可有效的提高黄茶加工生产企业的市场竞争力。中国黄茶的主产区在浙江省平阳县、德清县，安徽省金寨县、霍山县，湖北省远安县，湖南省岳阳市，广东省韶关市、肇庆市、湛江市以及四川省雅安市。行业前两个梯队里的企业多分布在黄茶产区附近。这些企业通过产业链整合，高效地实现了茶叶种植、产品加工和销售的全产业链覆盖，各环节之间实现了有效的协调，更好地监控和控制产品质量，有利于提高黄茶加工生产企业的生产效率，降低生产成本，提高黄茶产品质量。拥有完善产业链布局的企业在行业竞争中竞争优势更加明显，优化配置生产资源、减少生产风险，降低生产成本和风险，从而获得更多的利润，在行业内占据更大的市场份额。

未来随着“茶文化”和“健康文化”的盛行，茶企得到发展机会，中国黄茶行业内的竞争加剧，市场集中度将会进一步提高。随着消费者健康意识以及可支配收入的提高，其在食品消费上更加追求产品的营养价值以及对身体健康的影响。行业内的企业为了进一步扩大自身的市场份额，在产品创新、产品质量等方面进一步发展，这对企业自身的资金实力、研发能力等都有较大的考验，因此行业内竞争优势较弱的企业加速出清。消费者对产品品质和品牌的认知度不断提高，传播声量较广的黄茶品牌的竞争优势愈发明显，这也加速了行业内小型企业的淘汰。未来行业内的企业增强自身竞争优势的方式有：（1）加强品牌建设。未来行业内激烈的竞争环境将促使中国黄茶企业更加注重品牌形象和品牌建设。（2）加强技术创新。黄茶生产技术的不断创新发展，将对行业的竞争格局产生重要影响。具有自主研发能力和创新意识的企业将占据优势地位。（3）拓展销售渠道。中国黄茶行业已形成了“直营+加盟”、“线上+线下”的全渠道销售体系。但随着互联网电商渠道兴起，以及传统销售渠道的房租、人工等成本逐渐提高，黄茶茶企应加大销售渠道多元化布局的力度，通过在淘宝、京东等平台开设旗舰店来进行产品销售，在社交媒体上投放产品营销广告，从而快速实现业务扩张。

上市公司速览

天福(开曼)控股有限公司 (06868)

总市值

73.6亿

73.63亿

营收规模

17.2亿

1,715,400,000.00

同比增长(%)

-10.8700

毛利率(%)

[8]

1：https://mp.weixin.qq.com/s/CqgcVOc1F5uo6av1Nk0nHA

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2：中国茶叶流通协会、八马茶业公告

中国茶叶流通协会、八马茶业公告

[9]

1：京东、天猫

[10]

1：企查查

黄茶代表企业分析

申请引用

霍山汉唐清茗茶叶有限公司

公司信息

企业状态

存续

注册资本

2000万人民币

企业总部

六安市

行业

酒、饮料和精制茶制造业

法人

程俊生

统一社会信用代码

91341525758539464F

企业类型

有限责任公司(自然人投资或控股)

成立时间

2004-03-15

品牌名称

霍山汉唐清茗茶叶有限公司

经营范围

茶叶种植、加工、批发、零售；香菇、木耳、茶油、葛粉、预包装食品及散装食品批发、零售；石斛、茶饮料作物的种植及销售；文化办公用品、茶具、劳保用品销售；房屋、机器设备租赁；仓储服务（危险品除外）；会务会展服务；广告、文化创意咨询服务；电子商务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

竞争优势

公司是由非物质文化遗产霍山黄芽茶传统技艺传承人程俊生创办，主要包括综合办公、生产加工，茶文化体验、研发检测、仓储物流、产品展销、茶博馆、茶餐饮及具有茶特色的旅游观光配套设施等。霍山汉唐清茗茶叶公司拥有先进的生产技术并且茶叶生产面积广阔。公司现有中国专业技术水平名优茶生产线三条，拥有核心区专属茶园基地1,500亩，通过公司+合作社+农户型式管理经营茶园12,000余亩。

湖南省君山银针茶业股份有限公司

公司信息

企业状态

存续

注册资本

16800万人民币

企业总部

岳阳市

行业

酒、饮料和精制茶制造业

法人

李方爱

统一社会信用代码

914306007700641159

企业类型

其他股份有限公司(非上市)

成立时间

2004-12-29

品牌名称

湖南省君山银针茶业股份有限公司

经营范围

茶叶收购、加工、销售，各类茶具、土畜产品、轻化产品（不含危险化学品和监控化学品）、百货、五金家电、机电产品、预包装食品和散装食品的销售，自营和代理各类商品及技术的进出口（国际限制经营或者禁止进出口的商品和技术除外），茶艺表演，茶馆，自有房屋租赁，农业技术开发服务，农业技术咨询、交流服务，农业科技信息推广服务，茶叶种植，办公用品、床上用品、家居用品、米、面制品及食用油、陶瓷、玻璃器皿、调味品的销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

竞争优势

湖南省君山银针茶业股份有限公司是集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农于一体的现代化科技型企业。公司推出了以“君山银针、君山秀峰、紧压黄茶”等黄茶产品为主的系列产品线。君山黄茶以“黄叶、黄汤”为其特点，核心产品“君山银针”久负盛名，自唐代开始被列为贡茶，是“中国十大名茶”和非物质文化遗产。“君山”商标于2009年被认定为“中国驰名商标”。2012年，公司投资1.6亿元兴建占地近百亩，集产、学、研、茶文化宣传与交流于一体的“君山黄茶产业园”。2017年7月，君山银针荣获第七届国际武林斗茶大会黄茶类金牌。

八马茶业股份有限公司【834754】

公司信息

企业状态

存续

注册资本

7600万人民币

企业总部

深圳市

行业

批发业

法人

吴清标

统一社会信用代码

91440300279366439J

企业类型

股份有限公司(非上市)

成立时间

1997-07-28

品牌名称

八马茶业股份有限公司

股票类型

新三板

经营范围

一般经营项目是：茶具、茶桌、展示柜的销售；陶瓷产品的批发兼零售；生活日用品的批发兼零售；日用家电批发兼零售；服装服饰的批发、零售；兴办实业(具体项目另行申报）；企业管理咨询（不含证券咨询、人才中介服务和其它限制项目）；文化活动策划；房屋租赁；自有物业租赁；物业管理服务；项目投资（不含限制项目）；投资咨询（不含限制项目）；化妆品的批发、零售；在网上从事商贸活动（法律、行政法规、国务院决定禁止的项目除外，限制的项目须取得许可后方可经营）；货物或技术进出口。（以上法律、行政法规、国务院决定禁止的项目除外，限制的项目须取得许可后方可经营，依法须经批准的项目须取得许可后方可经营），许可经营项目是：茶叶的批发兼零售；冰激凌制售；预包装食品（不含复热预包装食品）批发兼零售；茶饮料的批发兼零售；即溶茶批发兼零售；固体饮料批发兼零售；茶馆服务；咖啡馆服务；冷饮服务；文艺创作、表演；信息服务业务（仅限互联网信息服务业务）；保健品的批发兼零售。

财务数据分析

财务指标	2013	2014	2015	2016	2018	2019	2020	2021
销售现金流/营业收入	1.13	1.19	1.15	1.19	-	-	-	-
资产负债率(%)	48.477	41.4593	36.8647	37.3898	42.438	45.058	44.335	51.08
营业总收入同比增长(%)	-	-7.4622	2.6128	14.2953	-	42.289	23.825	37.749
归属净利润同比增长(%)	-	-45.2499	76.146	26.828	-	-	-	-
应收账款周转天数(天)	17.6913	15.7109	13.6099	13.02	-	6	8	6
流动比率	1.6393	1.8172	1.9346	2.0426	1.603	1.479	1.519	1.45
每股经营现金流(元)	0.81	0.21	0.547	0.5407	1.15	1.91	0.91	3.92
毛利率(%)	57.6338	57.9642	55.0566	55.5432	53.6914	53.664	54.5552	-
流动负债/总负债(%)	87.4283	84.624	94.7975	96.1592	97.069	96.038	97.094	71.092
速动比率	1.0786	1.1291	0.8617	1.213	0.979	0.836	0.695	0.713
摊薄总资产收益率(%)	8.518	4.8763	8.7935	10.0748	-	13.739	14.076	14.755
加权净资产收益率(%)	17.54	8.96	14.44	15.97	15.27	24.73	25.66	-
基本每股收益(元)	-	0.24	0.42	0.52	0.6424	1.209	1.5325	2.1512
净利率(%)	7.6343	4.5169	7.7537	8.6039	6.6937	8.8872	9.1963	9.2949
总资产周转率(次)	1.1157	1.0796	1.1341	1.171	-	1.529	1.53	1.574
每股公积金(元)	-	-	0.8426	0.8868	0.8871	0.8871	0.897	0.88
存货周转天数(天)	164.2561	171.2247	146.5917	139.4322	-	137	162	151
营业总收入(元)	4.26亿	3.94亿	4.04亿	4.62亿	7.19亿	10.23亿	12.66亿	17.44亿
每股未分配利润(元)	-	-	1.1944	1.5491	2.3925	3.3445	4.4495	6.1925
稀释每股收益(元)	-	0.24	0.42	0.52	0.6424	1.209	1.5325	2.1512
归属净利润(元)	3249.60万	1779.16万	3133.91万	3974.68万	4882.35万	9188.16万	1.16亿	1.63亿
扣非每股收益(元)	0.2778	0.1172	0.31	0.44	0.5767	1.14	1.45	2.05
经营现金流/营业收入	0.81	0.21	0.547	0.5407	1.15	1.91	0.91	3.92

竞争优势

八马茶业主要从事茶及相关产品的研发设计、标准输出及品牌零售业务，产品覆盖乌龙茶、黑茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、再加工茶等全品类茶叶以及茶具、茶食品等相关产品。公司已初步形成了“直营+加盟”、“线上+线下”的全渠道销售体系，公司门店数量超2,800家。公司一直严格控制产品的卫生及质量安全，积极引进各种先进的质量管理体系。公司子公司福建八马通过了HACCP食品安全保证体系、ISO9001国际标准质量体系等各类认证，为产品质量与安全提供了保障。不断完善产品质量管理控制措施，设立品控中心制定了覆盖原料、生产、运输及仓储等各个环节的一系列标准化管理制度和控制规范，构建完善的检验体系以及建立产品质量信息反馈处理机制。

[11]

1：http://www.jstea.com.cn/About-C34.html