代餐食品行业最常用的定义是指以代替正餐为主要功能的食品，通常包括代餐粉、代餐饮料、代餐饼干等。这些食品通常含有较高的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，同时低热量、低脂肪、低糖等特点，适合需要减肥或控制体重的人群。 然而，代餐食品的定义并不是唯一的。在实际应用中，还存在着其他的定义，如： 1. 代餐食品是指能够代替正餐的食品，包括代餐饮料、代餐饼干、代餐汤等。 2. 代餐食品是指通过科学配方和加工技术，将各种营养成分合理地组合在一起，形成一种具有代替正餐功能的食品。 3. 代餐食品是指以代替正餐为主要功能的食品，其营养成分和热量控制在一定范围内，适合需要减肥或控制体重的人群。 这些定义之间的区别和差异主要在于对代餐食品的功能、营养成分和适用人群的描述上有所不同。但总体来说，它们都强调了代餐食品的主要功能是代替正餐，同时也要求其具有一定的营养成分和热量控制，适合需要减肥或控制体重的人群食用。

代餐食品行业可以按照以下分类标准进行分类： 1. 成分分类 根据代餐食品的成分，可以将其分为蛋白质代餐、碳水化合物代餐、膳食纤维代餐等。其中，蛋白质代餐以蛋白质为主要成分，适合于需要增肌或减脂的人群；碳水化合物代餐以碳水化合物为主要成分，适合于需要补充能量的人群；膳食纤维代餐以膳食纤维为主要成分，适合于需要调节肠道功能的人群。 2. 功能分类 根据代餐食品的功能，可以将其分为减肥代餐、增肌代餐、调节代餐等。其中，减肥代餐以低热量、低脂肪、低糖为主要特点，适合于需要减肥的人群；增肌代餐以高蛋白、低脂肪为主要特点，适合于需要增肌的人群；调节代餐以调节身体机能为主要特点，适合于需要改善身体健康的人群。 3. 形态分类 根据代餐食品的形态，可以将其分为粉末代餐、饮料代餐、饼干代餐等。其中，粉末代餐以方便携带、易于储存为主要特点，适合于需要随时随地补充营养的人群；饮料代餐以易于消化吸收、口感好为主要特点，适合于需要快速补充能量的人群；饼干代餐以口感好、易于储存为主要特点，适合于需要长时间保持饱腹感的人群。 以上三种分类标准在代餐食品行业中都有一定的应用。不同的分类标准对应着不同的人群需求和市场定位。例如，减肥代餐通常采用低热量、低脂肪、低糖的成分配比，以满足减肥人群的需求；而增肌代餐则采用高蛋白、低脂肪的成分配比，以满足增肌人群的需求。此外，不同形态的代餐食品也有其各自的特点和优劣势，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的代餐食品。

中国代餐食品行业是近年来快速发展的新兴行业，其商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度都具有独特的特征。在这些维度中，我选择了商业模式、竞争环境和用户画像三个重要的维度进行分析。 一、商业模式 代餐食品行业的商业模式主要是以线上销售为主，通过电商平台、社交媒体等渠道进行推广和销售。同时，也有部分企业通过线下实体店面进行销售。代餐食品的生产商通常采用OEM（原始设备制造商）模式，即将生产任务外包给专业的生产厂家，自己只负责品牌推广和销售。此外，代餐食品行业还存在着一些直播带货的商业模式，通过网红主播的推荐和演示，吸引消费者购买。 据艾瑞咨询数据显示，2019年中国代餐食品市场规模达到了约60亿元人民币，预计到2022年将达到约100亿元人民币。其中，线上销售占据了绝大部分市场份额，约占总市场的80%以上。这表明代餐食品行业的商业模式已经逐渐向线上转移，未来也将继续保持这种趋势。 二、竞争环境 代餐食品行业的竞争环境较为激烈，主要集中在品牌、价格、口味、营养成分等方面。目前，代餐食品市场上的品牌众多，其中知名度较高的有康师傅、美的、三元等。这些品牌在市场上的竞争主要体现在产品的价格和口味上。此外，代餐食品的营养成分也是消费者关注的重点，因此，产品的营养成分含量和配比也是品牌竞争的重要方面。 根据艾瑞咨询的数据，2019年中国代餐食品市场前五大品牌的市场份额分别为：康师傅（22.5%）、美的（16.3%）、三元（12.4%）、益生堂（7.6%）和蒙牛（6.8%）。这表明代餐食品市场上品牌竞争较为激烈，市场份额分布较为分散。 三、用户画像 代餐食品的消费者主要是女性，尤其是年轻女性。这些消费者通常是追求健康、美容和减肥的人群，他们对于代餐食品的营养成分和口感有较高的要求。此外，代餐食品的消费者还包括一些忙碌的白领人群，他们因为工作繁忙，无法保证正常的饮食，因此选择代餐食品来解决饮食问题。 根据艾瑞咨询的数据，2019年中国代餐食品市场的消费者主要集中在20-29岁和