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代餐食品
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程希·头豹分析师
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行业定义
根据中国营养保健食品协会的定义,代餐食品是指“为了满足儿童、青少年及成年人机体的营养需要,代替一餐或多餐,专门制作加工而成的食品”。代餐食品能够帮助消费者增加饱腹感,控制能力摄入,同时保证适量的营养供给。最初,代餐食品多应用于美国航空产业中,产品多以太空棒为主,后逐渐向大众消费品转变,现阶段消费者健康与体重管理需求的旺盛是代餐食品行业崛起的关键原因。
AI访谈
行业分类
按照代餐食品形态的分类方式,代餐行业可分为如下类别:
AI访谈
行业特征
代餐食品行业的特征包括进入壁垒低、毛利率高、产品同质化竞争严重、行业发展速度过快、缺乏相关行业标准等。
AI访谈
发展历程

代餐食品行业

目前已达到 3个阶段
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产业链分析
AI访谈
行业规模
代餐食品行业规模
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AI访谈SIZE数据
政策梳理
代餐食品行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
AI访谈数据图表
摘要
代餐食品是为了满足人体营养需求而专门制作的食品,能够帮助消费者增加饱腹感、控制能量摄入,并保证适量的营养供给。代餐食品行业进入壁垒低,毛利率高,吸引了众多厂商进入该赛道,但行业现阶段产品同质化竞争严重,部分品牌存在夸大产品宣传等现象,监管体系尚未成熟。从需求端来看,消费者健康与体重管理需求旺盛带动了代餐行业市场规模的增长;从供给端来看,互联网代餐品牌的兴起提高了代餐食品的市场认知度。未来,健身人群扩容和代餐食品种类的多样化将促进代餐行业市场规模进一步增长,市场渗透率有望逐渐提升。
代餐食品行业定义
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Prompt
代餐食品行业最常用的定义是指以代替正餐为主要功能的食品,通常包括代餐粉、代餐饮料、代餐饼干等。这些食品通常含有较高的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分,同时低热量、低脂肪、低糖等特点,适合需要减肥或控制体重的人群。 然而,代餐食品的定义并不是唯一的。在实际应用中,还存在着其他的定义,如: 1. 代餐食品是指能够代替正餐的食品,包括代餐饮料、代餐饼干、代餐汤等。 2. 代餐食品是指通过科学配方和加工技术,将各种营养成分合理地组合在一起,形成一种具有代替正餐功能的食品。 3. 代餐食品是指以代替正餐为主要功能的食品,其营养成分和热量控制在一定范围内,适合需要减肥或控制体重的人群。 这些定义之间的区别和差异主要在于对代餐食品的功能、营养成分和适用人群的描述上有所不同。但总体来说,它们都强调了代餐食品的主要功能是代替正餐,同时也要求其具有一定的营养成分和热量控制,适合需要减肥或控制体重的人群食用。
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根据中国营养保健食品协会的定义,代餐食品是指“为了满足儿童、青少年及成年人机体的营养需要,代替一餐或多餐,专门制作加工而成的食品”。代餐食品能够帮助消费者增加饱腹感,控制能力摄入,同时保证适量的营养供给。最初,代餐食品多应用于美国航空产业中,产品多以太空棒为主,后逐渐向大众消费品转变,现阶段消费者健康与体重管理需求的旺盛是代餐食品行业崛起的关键原因。
[1]
1:中国营养保健食品协会
代餐食品行业分类
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Prompt
代餐食品行业可以按照以下分类标准进行分类: 1. 成分分类 根据代餐食品的成分,可以将其分为蛋白质代餐、碳水化合物代餐、膳食纤维代餐等。其中,蛋白质代餐以蛋白质为主要成分,适合于需要增肌或减脂的人群;碳水化合物代餐以碳水化合物为主要成分,适合于需要补充能量的人群;膳食纤维代餐以膳食纤维为主要成分,适合于需要调节肠道功能的人群。 2. 功能分类 根据代餐食品的功能,可以将其分为减肥代餐、增肌代餐、调节代餐等。其中,减肥代餐以低热量、低脂肪、低糖为主要特点,适合于需要减肥的人群;增肌代餐以高蛋白、低脂肪为主要特点,适合于需要增肌的人群;调节代餐以调节身体机能为主要特点,适合于需要改善身体健康的人群。 3. 形态分类 根据代餐食品的形态,可以将其分为粉末代餐、饮料代餐、饼干代餐等。其中,粉末代餐以方便携带、易于储存为主要特点,适合于需要随时随地补充营养的人群;饮料代餐以易于消化吸收、口感好为主要特点,适合于需要快速补充能量的人群;饼干代餐以口感好、易于储存为主要特点,适合于需要长时间保持饱腹感的人群。 以上三种分类标准在代餐食品行业中都有一定的应用。不同的分类标准对应着不同的人群需求和市场定位。例如,减肥代餐通常采用低热量、低脂肪、低糖的成分配比,以满足减肥人群的需求;而增肌代餐则采用高蛋白、低脂肪的成分配比,以满足增肌人群的需求。此外,不同形态的代餐食品也有其各自的特点和优劣势,消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的代餐食品。
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按照代餐食品形态的分类方式,代餐行业可分为如下类别:
代餐行业基于代餐食品形态的分类
代餐食品分类
固体代餐食品
固体代餐食品主要包括代餐棒、代餐零食等,如蛋白棒、粗纤维饼干、麦片、鸡胸肉、鸡肉条等。
液体代餐食品
液体代餐食品包括冲调产品和预调产品,如代餐奶昔、代餐咖啡、代餐粉、代餐粥等。
组合式代餐食品
组合式代餐产品是固体代餐食品与液体代餐产品的组合,此类产品通常包含代餐奶昔、代餐棒等多类产品。
[2]
1:中国网
代餐食品行业特征
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Prompt
中国代餐食品行业是近年来快速发展的新兴行业,其商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度都具有独特的特征。在这些维度中,我选择了商业模式、竞争环境和用户画像三个重要的维度进行分析。 一、商业模式 代餐食品行业的商业模式主要是以线上销售为主,通过电商平台、社交媒体等渠道进行推广和销售。同时,也有部分企业通过线下实体店面进行销售。代餐食品的生产商通常采用OEM(原始设备制造商)模式,即将生产任务外包给专业的生产厂家,自己只负责品牌推广和销售。此外,代餐食品行业还存在着一些直播带货的商业模式,通过网红主播的推荐和演示,吸引消费者购买。 据艾瑞咨询数据显示,2019年中国代餐食品市场规模达到了约60亿元人民币,预计到2022年将达到约100亿元人民币。其中,线上销售占据了绝大部分市场份额,约占总市场的80%以上。这表明代餐食品行业的商业模式已经逐渐向线上转移,未来也将继续保持这种趋势。 二、竞争环境 代餐食品行业的竞争环境较为激烈,主要集中在品牌、价格、口味、营养成分等方面。目前,代餐食品市场上的品牌众多,其中知名度较高的有康师傅、美的、三元等。这些品牌在市场上的竞争主要体现在产品的价格和口味上。此外,代餐食品的营养成分也是消费者关注的重点,因此,产品的营养成分含量和配比也是品牌竞争的重要方面。 根据艾瑞咨询的数据,2019年中国代餐食品市场前五大品牌的市场份额分别为:康师傅(22.5%)、美的(16.3%)、三元(12.4%)、益生堂(7.6%)和蒙牛(6.8%)。这表明代餐食品市场上品牌竞争较为激烈,市场份额分布较为分散。 三、用户画像 代餐食品的消费者主要是女性,尤其是年轻女性。这些消费者通常是追求健康、美容和减肥的人群,他们对于代餐食品的营养成分和口感有较高的要求。此外,代餐食品的消费者还包括一些忙碌的白领人群,他们因为工作繁忙,无法保证正常的饮食,因此选择代餐食品来解决饮食问题。 根据艾瑞咨询的数据,2019年中国代餐食品市场的消费者主要集中在20-29岁和
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代餐食品行业的特征包括进入壁垒低、毛利率高、产品同质化竞争严重、行业发展速度过快、缺乏相关行业标准等。
1
行业进入壁垒低,毛利率高
代餐食品行业进入壁垒低,代餐品牌在生产时主要采用“销售人员把控+代工厂研发生产”的OEM代工生产模式,此生产模式能够降低成本,有利于品牌将资源集中于“微笑曲线”两端,即产品研发与营销等阶段。代餐食品行业毛利率高,以五谷磨房为例,五谷磨房2022年毛利率为63.9%,2018-2021年间的毛利率均在70%上下波动。
2
代餐产品同质化竞争严重
代餐品牌多采用OEM代工生产模式,口感、功效等方面完全取决于代工厂的技术水平,且存在多个代餐品牌与一家代工厂合作的现象,因此产品同质化竞争严重,如良品飞扬、Wonderlab、乐纯等多个代餐品牌的产品均来自同一家代工厂。此外,在品类上,各代餐品牌的产品类型相似度亦较高,主要以代餐棒、代餐奶昔以及代餐麦片为主,差异化程度低。
3
行业发展速度过快,缺乏相关行业标准
消费者对于健康的追求带动代餐食品行业快速发展,代餐行业亦受到了资本市场的青睐。据不完全统计,截至2022年6月,中国代餐领域融资金额已接近20亿元。代餐行业的快速发展亦带来了相关问题,代餐食品市场缺乏相应的产品标准,尽管中国营养学会发布了《代餐食品》团体标准,但该标准尚未普及且缺乏法律效力,对于规范市场作用较小。因无行业标准,代餐食品在生产时仅需达到食品安全标准,部分产品对于减脂、减重等功效存在夸大宣传等现象。
[3]
1:澎湃新闻、Wind、新华网、新浪新闻
澎湃新闻、Wind、新华网、新浪新闻
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行业定义
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行业分类
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行业特征
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发展历程
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产业链分析
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行业规模
7
政策梳理
8
竞争格局
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企业分析
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